咸蛋黄芝士曲奇

2020-02-27 13:41:32

喜欢和咸蛋黄有关的一切,苏苏的曲奇和咸蛋黄在一起,咸香酥松,咸蛋黄爱好者的福音,好吃得听不下来。做法也很简单,跟我一起来做吧!

蛋黄 1个

低筋面粉 240克

奶油芝士 70克

糖粉 40克

咸蛋黄 7个

黄油 130克

准备材料,我用的金龙鱼低筋小麦粉,软麦磨制工艺。

取一个无油无水的打蛋盆,加入软化的黄油和糖粉,打发至蓬松状态。

加入软化的芝士,继续打发。

加入蛋黄,继续打发。

打发好的状态。

称出面粉,金龙鱼糕点专用小麦粉,粉质细腻,蓬松不宜结块。

将面粉过筛进打蛋盆。

混合均匀至无干粉即可。

咸蛋黄提前放入蒸锅中蒸熟,再过筛进行蛋盆中。

混合均匀,用油纸整形成圆柱状,放入冰箱冷冻一小时。

回温后切片,大约0.7厘米厚。放入提前预热的烤箱中,170度18分钟。

新鲜出炉。

咸香好味,酥得掉渣渣。

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