芝士曲奇怎么做好吃

2020-02-26 07:32:23

曲奇饼干,满满的黄油香味,大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起,然后改变其中的某种材料,便多了一种口味,例如将部分的低筋粉换成抹茶粉,巧克力粉,红曲粉,香草粉,杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇,巧克力曲奇,红曲奇,香草曲奇,杏仁曲奇。要是换成芝士粉,那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入,有的用全蛋,有的不用鸡蛋,有的只用一个蛋黄,这几种情况我都尝试过,我比较喜欢吃放全蛋的曲奇,口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的,适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇,就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇,再加上它加入了淡奶油,曲奇更多添了一份浓郁的奶香味,希望你会喜欢~

低筋粉 200g

黄油 143g

蛋黄 1个

淡奶油 40g

糖粉 70g

盐 1g

芝士粉 8g

黄油切成小块,软化后加入盐,糖粉,搅打至完全融合。

加入一个蛋黄,搅打至完全融合;然后再加入淡奶油,搅打至融合;筛入低筋粉和芝士粉。

拌至无干粉状态。

将面团装入裱花袋(不要装太满),使用8齿裱花嘴挤花。

在9寸长方形不粘饼盘上挤出曲奇坯。

放入预热好的烤箱中层,160度上下火,烘烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。

出炉后冷却,冷却后密封保存即可。

注意要干燥保存!

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