咸香芝士曲奇饼干怎么做?

2020-02-28 23:07:46

这个口感是比较酥松的,一抿即化,味道层次很丰富,经过烘焙的沙拉酱是点睛之笔。

黄油 125g 低粉

黄油室温软化。

先用打蛋器将黄油打散。

筛入糖粉。

用刮刀先拌一下。

在用打蛋器打发均匀。

加入蛋黄,用打蛋器打发至蓬松发白的状态。

筛入低筋面粉。

先用刮刀压拌至几乎混合的状态。

在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。

取20g每个,搓成圆球。

用拇指在中心处按压下去,像图片中这样

将切达芝士切成小块。

放在饼干的中心处。

蛋黄酱装入裱花袋,或者用挤酱瓶,挤在芝士片上方即可。

依次做好排入烤盘。

上火160,下火155。烘烤25分钟

然后转上火180,下火不变烘烤6分钟左右。表面金黄上色即可。

出炉放凉至室温。密封保存即可。

成品图~

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