玫瑰咸香曲奇

2020-02-28 21:08:51

玫瑰咸香曲奇又香又酥,很不错,做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后,整个材料变成了粉红色,配上星星点点的翠绿葱末,让做的过程都变成了享受。

黄油170克

糖粉65克

牛奶55克

玫瑰腐乳一块半

普通面粉250克

玉米淀粉50克

香葱末一小撮

提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。

分三次加入糖粉,搅拌均匀。

分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。

香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中,搅拌均匀。

将筛过的粉类拌入,不能划拌,以免出筋,影响口感。

烤箱预热150度

烤盘铺油纸,准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

将原料装入裱袋中,挤出各式形状。

入烤箱,烤15分钟,微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。

刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。

一定要用香葱,才能又好看又够味。

如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小。

当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。

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