小清新的香橙蛋糕卷

2020-02-28 20:35:27

蛋糕卷做了不少了有很多都没有拍出来蛋糕卷的变化真的很多,各种内馅、外皮、手绘、裱花……这鸱远忡绑次做的蛋糕卷我很喜欢简简单单的几片橙子就勾勒音浆纪娟出如此美丽清新的样子吃起来也很美味呢!淡淡橙子香,酸甜可口。你也会爱不释手哦!

面粉 80克

鸡蛋 4个

植物油 25克

橙汁 75毫升

白砂糖 50克

鲜橙片 6片

白砂糖 100克

水 200克

【装饰橙片做法】1.橙子洗净表面,吨易坌荐切片待用2.锅中放入100G白砂糖和200ml清水,大火烧开3.放入橙片,转小火4.煮至橙片透明即可5.将橙片取出,摆在铺好油纸的烤盘内

【蛋黄糊做法】1.蛋黄中加入20G白砂糖搅散2.加入55G色拉油搅拌均匀3.加入鲜榨橙汁75ml,搅拌均匀4.筛入80G低粉,切拌均匀

【蛋白糊做法】1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡2.将剩下的45G白砂糖分三次加入打至中性

【蛋糕体做法】1.取1/3蛋白糊加焯拜芪恨入蛋黄糊中翻拌均匀2.将1中的混合糊加入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀3.将胼秀阔绡混合好的蛋糕糊倒入铺好橙片的烤盘中,磕几下震掉大气泡4.放入预热好的烤箱中层,175度烤25分钟5.烤好取出后再磕几下震去些水蒸汽6.趁热卷起(为了让更多的橙片可以露在外面..这个卷卷是从长的那一边卷起的..所以卷的圈数特别少.)

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